大根は摩り下ろします。

葱は小口切りにします。
青い部分も入れると綺麗です。

卵を溶いて、軽く水気を切った大根おろし、葱、麺つゆを加えて混ぜます。
大根おろしの水気は切り過ぎない方が美味しいです。

後は、普通にオムレツ型に焼くだけです。