もも肉にミートマジック、塩・こしょうを振っておく

フライパンで焼く
皮から焼いて油を出すので、サラダ油はひきません。

焼けたらバター、醤油、みりんを入れます。（いつも適当に味見をしながら味付けしてますのでお好みで）

適当な大きさに切ってお皿に盛り半熟卵を半分に割って真ん中において、残ったソースをかけます。