油あげとエリンギを３ｃｍ幅位に切り、グリルで焼く。（写真左上。串には刺さずにそのまま）

１を焼いているうちに串刺作り。
ネギは４㎝幅に切る。しし唐はヘタ先を少し切り、竹串で数か所刺し穴を空ける。

①豚バラは、布団の様に３つに折り畳んだ状態で串刺(１本に３つ位)。②鶏肉→ネギを交互に串刺し。
③しし唐串も作る。

①②③すべてに塩を振りかけ、グリルで焼く。