カレー風味の南瓜マカロニサラダ
まりもチャンネル @cook_40131262
食べだすと止まらなくなるサラダ
お弁当に、付け合わせに、酒の肴に
ピッタリです｡｡｡♪
このレシピの生い立ち
９年ほど前に料理上手な滋賀県の女性、
料理ブロガーさんに教えて頂きました。
一度もお会いすることは無かったですが
この料理を作るとその方を思い出します。
カレー風味の南瓜マカロニサラダ
食べだすと止まらなくなるサラダ
お弁当に、付け合わせに、酒の肴に
ピッタリです｡｡｡♪
このレシピの生い立ち
９年ほど前に料理上手な滋賀県の女性、
料理ブロガーさんに教えて頂きました。
一度もお会いすることは無かったですが
この料理を作るとその方を思い出します。
作り方
- 1
胡瓜はヘタを切り落としてスライサーで所々縦に皮をむく。太めの輪切りにして塩少々ふりかけてしんなりさせる。
※塩は分量外 -
- 2
南瓜は所々皮をむき種を取り省いて５㍉程の厚さにカット。耐熱皿に均等に並べてラップをする。600Wのレンジで４分加熱する。
-
- 3
マカロニは表示通りに湯がく。ザルにあげてEVオリーブオイルを加えて混ぜる。
-
- 4
ボールに①②③を入れて塩コショウ、マヨネーズ、カレー粉の順番で加えて混ぜて出来あがり。
仕上げに黒コショウを降りかける。 -
コツ・ポイント
※画像はペンネを使っていますが普通のマカロニやスパサラでも美味しいです。
※味付けはお好みで調節して下さい。
※南瓜をレンジから出す時、火傷注意です。
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