ゼラチンをふかしておく。水に粉を入れること！逆(粉に水をかける)だとうまくいきません。。

＜クッキー生地を作る＞
コーンフレーク・ココアを袋に入れ、砕く。溶かしバターを加え、砕きながらよく混ぜる。

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを柔らかくする。電子レンジの弱で30秒くらいかな？
ゴムベラで少しのばしてなめらかにする。

1でふやかしたゼラチンを湯煎にかけ、ゼラチンを溶かす。透明っぽくなります。

＜レアチーズを作る＞
ボウルで卵黄と砂糖をよく混ぜる。白っぽくなるまで。

7にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・練乳・レモン汁・溶かしたゼラチンの順で入れる。その都度よく混ぜてから、次のものを入れるようにする。

別のボウルで、生ｸﾘｰﾑを7分立てに泡立てる。
上から垂らして線がほんのり残る位です。角は立ちません
。

ｽﾌﾟｰﾝ等を使って、均等に容器に分けていく。トントンとして軽く空気を抜く。真ん中にいちごジャムを少し置く。

冷蔵庫で冷やす。