牛肉と牛蒡の炒り煮
蛾次郎 @cook_40125791
ご飯の友！日持ちします。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
ザ・ご飯の友！
お弁当のおかずにもできる、ちょっとしたツマミにも。常備菜としては最高なメニューです。
牛肉と牛蒡の炒り煮
ご飯の友！日持ちします。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
ザ・ご飯の友！
お弁当のおかずにもできる、ちょっとしたツマミにも。常備菜としては最高なメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べよい大きさに切って、ボウルに入れ、★の調味料で下味をつける。
- 2
牛蒡をタワシで洗って、ささがきにする。
※（酢）水にさらさない。 - 3
中火の鍋にごま油とショウガを入れ、香りを出す。牛肉を入れて、炒める。赤い部分がなくなりかけたら、牛蒡も入れて炒める。
- 4
牛蒡に油が回ったら☆の調味料を入れて煮立ったら弱火にする。焦げないように混ぜながら、水分を飛ばしていく。
- 5
水分がほぼ無くなったら完成。
皿に盛って、ごまをかける。 - 6
※フライパンでつくっても。
※山椒・唐辛子などを振ってもおいしい。
※タッパに入れて、冷蔵庫で1週間程度保存可能。
コツ・ポイント
牛蒡は水にさらさない方がおいしいです。牛蒡のポリフェノールが水に溶け出してしまうみたいです。
個人的には「ショウガ」を入れるのがオイシさポイントです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18221487
