バーニャカウダ＆カラフル野菜の盛りあわせ

Name: バーニャカウダ＆カラフル野菜の盛りあわせ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく ８片; ＥＸオリーブ油 １００ｃｃ; アンチョビフィレ １０枚; 粗塩 小さじ１／２程度; 茹でたにんじん、ブロッコリー、いんげん 各適量; パプリカ（赤・黄） 適量

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

これさえあれば、野菜がたっぷり食べられちゃいます☆作り置きできるので、多めに作っておけば忙しい日にもささっとひと品完成☆
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バーニャカウダ＆カラフル野菜の盛りあわせ

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

４人分

にんにく８片
ＥＸオリーブ油１００ｃｃ
アンチョビフィレ１０枚
粗塩小さじ１／２程度
茹でたにんじん、ブロッコリー、いんげん各適量
パプリカ（赤・黄）適量

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作り方

1

にんにくは皮ごと魚焼きグリル（またはオーブントースター）で焼き、粗熱がとれたら皮をむく。
2

①のにんにくとＥＸオリーブ油を鍋に入れ弱火にかける。にんにくが茶色く色づいたら火を止め、アンチョビを加えてつぶす。
3

②が冷めたら粗塩を加えてよく混ぜる。
4

好みの野菜をとともにいただく。

コツ・ポイント

＊①の工程について・・・にんにくは、小鍋ににんにく＆かぶる程度の水を入れ、５分程度茹でてもOKです。
＊野菜は他にも、かぼちゃ、かぶ、カリフラワーなどもよく合います。お好みのものを添えてください。

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2012/01/07 06:38に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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バーニャカウダいんげんにんじんパプリカブロッコリーにんにくアンチョビフィレ

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