グレープフルーツは、外皮と中の袋、白い綿を全部取ります。この状態で400gになるようにします。

鍋に1と砂糖を入れます。

強火にかけます。水分が出てきます。かき混ぜながら15分～20分煮ます。

水分が蒸発してトロミがついてきたら、そのままかき混ぜながら時々鍋も回して2～3分煮詰めます。

この段階に来ると大体半量になってきます。こんもりとすくえるようになったら出来上がりです。こんな感じ。

約200g出来ます。

2011.11.10。
話題入りしました。