鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ります。

ボウルに鶏肉を入れ、しょうゆ・コショウと旨味調味料をまぶします。

上下を返すように手で2〜3回混ぜながら、5分程度置きます。

片栗粉を入れて、手でよく混ぜます。どろどろになっても大丈夫。

揚げ油を熱します。箸先を入れてプツプツ泡が着くようになったら、肉を入れます。

揚げ加減は【コツ】を見てください。火が通ったら、油をよくきって出来上がり！