こだわりシフォンケーキ
ノンオイルなのにシュワシュワ！！
まるで、ふわんふわんな卵焼きを食べてるような幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
こだわりの卵にはこだわりの材料を使わないと勿体ない！！と思って作りました♪
『卵を使ったスイーツ』はシフォンケーキ・カステラ・プリンしか思いつきませんでしたが、
シフォンにして正解でした！！
こだわりシフォンケーキ
ノンオイルなのにシュワシュワ！！
まるで、ふわんふわんな卵焼きを食べてるような幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
こだわりの卵にはこだわりの材料を使わないと勿体ない！！と思って作りました♪
『卵を使ったスイーツ』はシフォンケーキ・カステラ・プリンしか思いつきませんでしたが、
シフォンにして正解でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を黄身と白身に分けておく（キレイなボウルに！！）
粉は出来れば振るっておく。 - 2
白身をメレンゲにする。（塩（私はゲラントを使用）を１つまみ入れるとキレイに出来ます☆）
ここで砂糖は半分使います。 - 3
すっごい分かりづらいですが、メレンゲの質が違うんです！
これは使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。 -
- 4
黄身と砂糖半分を白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
- 5
④に粉を入れる。
ダマが残らないよう、しっかりしっかり混ぜる。温めた牛乳を入れて混ぜる。 - 6
③を４～５回に分けて⑤に入れて、なじませるように混ぜる。（最後はメレンゲのボウルに生地を入れて混ぜてくださいね☆）
- 7
薄く油を塗った型に⑥を静かに流しいれて、中央の部分を押さえながら２～３回床に叩きつけて余分な空気を抜く。
- 8
１６０度に設定したオーブンで３０～３５分焼く。
- 9
焼けたら逆さにして冷ます。
冷めたら慎重に型から外してくださいね☆フワンフワンですぐ崩れちゃうので(^-^; - 10
ヨード卵・光のモニターに当選！！クックパッド様、ありがとうございます☆
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- 11
粉は地元の『しずおかめぐみ』と言う物を使用しました。フワフワ・モチモチに仕上がるんです☆
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- 12
砂糖はこちらを使用。１３へ
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- 13
見えるかな？左が三温糖、右が上白糖。カロリーがちょこっと少ないのに、カリウム・カルシウム・鉄分が上白糖より豊富！！
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- 14
凄くフワフワなので、写真のようにスグ崩れちゃう…（泣）でも仕上がりは、フワフワな卵焼きを食べてるようで、贅沢です☆
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コツ・ポイント
特にありません！！ど素人・ど初心者な私でも分かる位、この卵でいつもと違うメレンゲが出来ました。
だから、ポイントは『ヨード卵・光』を使うことと、地元を愛して健康にこだわることｗ
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