木綿豆腐は水切りする。
私はキッチンペーパーに包んで
お皿を乗せてレンジにかけています。

水気を
しっかりと拭いたお豆腐を4等分に切り
片栗粉をまぶす。

スキレット(フライパンでOK)に
胡麻油を入れて強めの中火で温める。
そこにお豆腐を入れて
全ての面をカリっと焼く

一度取り出して
●印の材料を入れる。
面倒だったら市販の<めんつゆ>を
かけそばの分量でもOK。

沸騰したら
お豆腐を戻し入れて
また沸き立つまで火にかける。

だし汁には
とろみを付けなくても
お豆腐につけた片栗粉で　自然にとろみがつくので大丈夫。

ネギでも
何か青味を乗せるとキレイ。
この時は
何にもなかったのでベビーリーフで。

フライパンで作った時は
お皿に盛り付けて。