"焼きバナナ"パンケーキ
TomokoL @cook_40091287
トッピングのとろけるバナナがちょっと焦げてキャラメライズしちゃうのが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バナナを使ったときのモチモチ感があまり好きじゃなくって、フワフワなバナナパンケーキが食べたい！と思って。でもパンケーキミックスすら家に無い。。ということで小麦粉で作りました。
日本の薄力粉ならコーンスターチで一部を代用するのは不要ですよ〜。
"焼きバナナ"パンケーキ
トッピングのとろけるバナナがちょっと焦げてキャラメライズしちゃうのが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バナナを使ったときのモチモチ感があまり好きじゃなくって、フワフワなバナナパンケーキが食べたい！と思って。でもパンケーキミックスすら家に無い。。ということで小麦粉で作りました。
日本の薄力粉ならコーンスターチで一部を代用するのは不要ですよ〜。
アプリでひらく作り方
- 1
粉系をよく混ぜ合わせておく。トッピング用バナナは薄め（3～5ミリ)に輪切り。
- 2
バターをレンジでとかして、生地用バナナを入れて潰す。ハチミツ、牛乳、卵も混ぜる。
- 3
粉にバナナ液を入れて混ぜる。粉っぽさがなくなればok。混ぜすぎないように。
- 4
普通のパンケーキを焼く要領で弱火で焼く。（バターで焼くとやっぱりオイシイ。）
- 5
生地を流したら、トッピング用バナナを上に並べる。このバナナがあとで美味しいので、多めに！指で押して埋め込むように。
- 6
ひっくり返したら裏面も弱火で焼く。
トッピングの焼きバナナがとろ〜っと甘くなるので、シロップはいらないくらい♪
コツ・ポイント
モチモチではなくフワフワにするために、生地にいれるバナナは少なめ&粉類と混ぜすぎないことでしょうか。
おススメは、生地に混ぜるバナナは分量通りにとどめておいて、甘ーくトロトロになるトッピング用にとっておいていっぱい乗せちゃいましょう♡
つくれぽ
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