お豆腐はキッチンペーパーに包み水切りしておきます。

ボールに水切りした豆腐をいれ、泡立てきで潰して砂糖半分を加え混ぜる。なめらかになったらOK。

ボールに生クリームと残りの砂糖を加えて、六分立て位にし、②のボールに生クリームを加えて、ふわりと軽く混ぜ完成。

冷やしてお好みのデザートなどに、添えて下さい。