豚肉と野菜のしぐれ煮“のっけ丼”
生姜と大根おろしのさっぱり感が、豚こまの脂っこさを一掃してくれます！ご飯に乗せて、お手軽料理♪後片付けも楽チンです！
このレシピの生い立ち
さっぱりした料理が食べたかったので生姜をいれたしぐれ煮にしてみました！
ご飯に乗せるので、私の味付けにしてはやや濃いめで作っています。家族もさらりと完食してくれました♪
豚肉と野菜のしぐれ煮“のっけ丼”
生姜と大根おろしのさっぱり感が、豚こまの脂っこさを一掃してくれます！ご飯に乗せて、お手軽料理♪後片付けも楽チンです！
このレシピの生い立ち
さっぱりした料理が食べたかったので生姜をいれたしぐれ煮にしてみました！
ご飯に乗せるので、私の味付けにしてはやや濃いめで作っています。家族もさらりと完食してくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
玉葱は三日月型（くし型切り）に、ニンジンは細切り、しめじは1cm大に切る。お肉も食べやすい大きさにほぐしておく。
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- 3
薄く油を敷いた深鍋を中火で熱し、生姜を加える。お肉を入れたら火を少し弱めてしっかり火が通るまで炒める。（約5分ほど）
- 4
☆の野菜を加えて、玉葱がしんなりするまで5分ほど炒める。（おくらは後程…）
-
- 5
その間に、大根おろしを作っておく。
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- 6
野菜がしんなりしたら、大根おろしを加え、ひと煮たち。★の調味料を加える。さらに、おくらを加えて1～2分加熱する。
-
- 7
醤油を加えて3分弱火で加熱する。
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- 8
豚肉のしぐれ煮の完成です！
-
- 9
（お好みで）
・長ネギはみじん切りしてレンジで40秒。←もちろん生でも大丈夫です。
・小ネギはみじん切り
準備しておく。 -
- 10
ごはんを平らに盛り、その上にしぐれ煮とお好みでネギを盛りつけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
大根本来の辛さで、仕上がりの辛味が左右されてしまいます。辛味の苦手な方、お子様が召し上がる際には甘味の強い葉に近い部分での調理をおすすめします！甘い大根なら問題ないです(^ー^)
つくれぽ
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