豚骨醤油らーめん レシピ ボルサ・リーノ @cook_40098350 ひと手間かけて、自宅でコッテリ豚骨醤油ラーメンはいがが？このレシピの生い立ちお店の味をご家庭で もっと読む ひと手間かけて、自宅でコッテリ豚骨醤油ラーメンはいがが？このレシピの生い立ちお店の味をご家庭で もっと読む 豚骨醤油らーめん レシピ ボルサ・リーノ @cook_40098350 ひと手間かけて、自宅でコッテリ豚骨醤油ラーメンはいがが？このレシピの生い立ちお店の味をご家庭で もっと読む ひと手間かけて、自宅でコッテリ豚骨醤油ラーメンはいがが？このレシピの生い立ちお店の味をご家庭で もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 20人分 豚げんこつ 5kg 豚背骨 1本 豚背脂 1kg 鶏ガラ 5羽分 玉ネギ 3個 ニンジン 2本 長ネギ 3本 しょうが 1個 にんにく 20かけ 醤油 丼1杯につき40cc 太麺（つけ麺用の極太麺がおすすめ） 丼1杯につき1玉 ほうれん草 適当 チャーシュー 丼1杯につき1枚 のり 丼1杯につき3枚（お好みで） アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ダシ用の材料を大鍋に全部入れ、中火～強火で6時間から8時間炊く。写真は透き通っていますが、だんだん白濁してきます。 2 丼に醤油40cc豚骨ダシ約200cc固めに茹でた太麺チャーシューほうれん草のりをトッピングすればできあがり！！ コツ・ポイント ダシは強火で炊くのがコツ弱火だと何時間経っても透き通った上品なダシになるので、コクのあるガッツリ系の白濁スープにする場合は強火で炊いてください。水分がかなり蒸発するので水を継ぎ足します。自宅でもけっこう「家系」に近い味が出せますよ♪ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18222895 コピーしました！ ボルサ・リーノ @cook_40098350 2012/01/02 01:56に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 小さな料理旅館の板前をやっております。料理って、手間をかけただけ笑顔が返ってくるからいいですね！！ もっと読む このレシピのキーワード ラーメン 海苔 豚肉 にんじん ほうれん草 チャーシュー にんにく めん 玉ねぎ しょうが 鶏ガラ 背脂 長ネギ 似たレシピ その他のレシピ 革命的！豚バラ黒胡椒パラパラチャーハン バターチキンカレー カニカマと大葉の簡単なやつ カフェ風♪キャベツのレモンサラダ 冷やしざる肉うどん ＊苺ミルクプリン＊ ■こく旨！ひき肉と茄子のごま豆腐煮■ 簡単☆しょうゆベースのお雑煮（関東） ご飯からのおかゆ（入れ粥）の作り方♪ ＨＢで♡早焼き♡おから食パン 覚え書き*のらこん家のケークサレ チーズ雑炊 薄切り肉のスモークチーズと人参巻き 鶏胸ひき肉さっぱりネギ塩ダレ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18222895
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