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マッシュルームのポタージュ
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マッシュルームのポタージュ-レシピのメイン写真

マッシュルームのポタージュ

ちづりーた
ちづりーた @cook_40144578

生のマッシュルームを使った、とても香りの良いポタージュです♪
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランで出てきたマッシュルームのスープがとても美味しかったので、お家で再現してみました！

生のマッシュルームを使った、とても香りの良いポタージュです♪
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以前フレンチレストランで出てきたマッシュルームのスープがとても美味しかったので、お家で再現してみました！

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マッシュルームのポタージュ

ちづりーた
ちづりーた @cook_40144578

生のマッシュルームを使った、とても香りの良いポタージュです♪
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以前フレンチレストランで出てきたマッシュルームのスープがとても美味しかったので、お家で再現してみました！

生のマッシュルームを使った、とても香りの良いポタージュです♪
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材料

4人分
  • 生マッシュルーム(今回はブラウン) 1パック(10個程度)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 小1個
  • バター 5～10g
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 200cc
  • 水 200cc
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    マッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいもを全て薄切りにする

  2. 2

    鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたら玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え炒め、さらにマッシュルームも加えて全体がしんなりするまで炒める

  4. 4

    水を加え、弱火で10分煮込む

  5. 5

    ４をミキサーにかけてペースト状にする

  6. 6

    鍋に5を入れ火にかけ、牛乳、塩コショウを加えて味を整える

コツ・ポイント

玉ねぎを薄切りにする際、繊維を断ち切るように切ると炒めたときに甘みが増します。
牛乳を入れるときはお好みの濃度になるように調整してください。
最後お好みでパセリやクルトンをかけると見た目もオシャレになります☆

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ちづりーた
ちづりーた @cook_40144578
2012/01/08 06:52に公開
こんにちは☆ 都内で働く食いしん坊OLです♪2011年、フードコーディネーター養成スクール卒業。2012年野菜ソムリエを取得しました。簡単なレシピを色々紹介していければと思います！
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このレシピのキーワード

ポタージュ じゃがいも マッシュルーム バター 牛乳 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18222976
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