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cardsan
cardsan @cook_40049053

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材料

4人分
  • 米(水で研がない) 2合
  • たまねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • 固形コンソメ 2個
  • サフラン ふたつまみ
  • あさり 1パック
  • むきえび(小) 1パック
  • いか 1杯
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 鍋に1ミリぐらい
  • パセリ ぱらぱら
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作り方

  1. 1

    手鍋に400ccの水を沸騰させ、コンソメを溶かし、塩、胡椒を入れ、コンソメスープをさます。(ここポイント)

  2. 2

    この間に、えび、いかを食べやすい大きさに切る。
    たまねぎはみじん切り。ベーコンこま切り、ピーマン細切り。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を引きたまねぎを炒め、多少色がついたら、ベーコン、ピーマンを入れ、軽く炒め、最後に米を軽く炒める。

    • 簡単鍋パエリア(^^!作り方3写真
  4. 4

    鍋に1のスープ、サフランを入れ蓋をし、強火2分、弱火2分、炊く。

  5. 5

    ここであさり、えび、いかを乗せ、弱火で15~20分炊く。

    • 簡単鍋パエリア(^^!作り方5写真
  6. 6

    食べてみて芯がなければ、更に10分蒸らして、パセリをかけて出来上がり。
    (^^

コツ・ポイント

テフロン鍋で作ると、こげが気になりません(^^
※いかのはらわたのおつまみ(^^!(レシピID:18229020 )レシピ作りました。
※固形コンソメ(味の素)

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cardsan
cardsan @cook_40049053
2010/07/22 04:05に公開
洋食大好き!男の手料理(^^!
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このレシピのキーワード

鍋 パエリア イカ ピーマン 剥きエビ アサリ 玉ねぎ サフラン 米

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