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雑穀レシピ④きびもち
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雑穀レシピ④きびもち-レシピのメイン写真

雑穀レシピ④きびもち

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

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材料

  • もち米 1カップ
  • きび 大匙3
  • 水 220cc
  • きなこ・砂糖・塩 適宜
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作り方

  1. 1

    洗って分量の水に半日ぐらい漬けたもち米ときびを炊く。沸騰したら蓋をして弱火で15分ぐらい。10分程度蒸す。

  2. 2

    炊きあがったきびご飯を軽く搗いて、粘りが出てきたら手に水をつけながら小判形にまとめ、きなこをまぶす。

コツ・ポイント

炊いたもち米を軽く搗く事を「半ごろしにする」というみたいですね。語源は知りませんが。搗かずにそのまま「きびご飯」として食べてもおいしいです。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/01/04 08:04に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

きな粉 もち米

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