大根を千切りにします。

海藻を水に戻し、柔らかくなったら食べやすく切ります。海藻がなければ省いても可。

紫蘇を食べやすい細さに切ります。

とりのささみにうっすらと塩をふり、蒸し器で１０分蒸します。蒸し器は温めてからの１０分です。

とりのささみが蒸しあがったら鍋から出し、温度がさがってからささみを手でさきます。

麺を茹でます。茹であがったら水にとり、麺をキュッとしめておきます。

野菜ととりのささみを盛り付けます。麺も盛り付け出来上がり。