柚子白菜
okoの生活の実 @cook_40059255
柚子大根の白菜版。
柚子茶とすし酢で漬けてます。
甘酸っぱくてお箸が止まりませーん＾＾
このレシピの生い立ち
たくさん白菜を頂いたので作ってみました。
柚子白菜
柚子大根の白菜版。
柚子茶とすし酢で漬けてます。
甘酸っぱくてお箸が止まりませーん＾＾
このレシピの生い立ち
たくさん白菜を頂いたので作ってみました。
作り方
- 1
白菜を２㌢幅に切り、塩揉み５分。
- 2
その後２０分そのまま放置し、水気を絞る。
- 3
絞った白菜をナイロン袋に入れ、すし酢・柚子茶を入れ、白菜に行き渡るように揉み込む。
- 4
ナイロン袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で３０分寝かして出来上がり。
- 5
器に移す時は、漬け汁も一緒に。
- 6
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コツ・ポイント
すし酢や柚子茶が既に甘いので、砂糖は入れないでね。
器に移す時は、漬け汁も一緒に。漬かり過ぎることはなく、日毎に美味しくなります。
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