サツマイモを皮をむいて蒸す。

熱いうちに砂糖 コーヒーフレッシュ 卵黄 シナモンパウダーの順に入れ 潰しながら混ぜる。

丸く成型したら、卵黄につけてグラニュー糖も表面につける。

ごま塩を表面にまぶし、200度のオーブンで１０分焼く。
オーブントースターでも良い。