皮をむいたかぼちゃと玉ねぎを薄切りにする。

鍋にバターを熱して1を炒める。

全体にバターが回ったら、ブイヨンと水を入れて煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、3をミキサーに移して撹拌し、鍋に戻す。

4に牛乳を加えて沸騰させない程度に温め、塩こしょうで味を整える。