たけのこをたんざく切り(厚みは薄め)。しらたきを水でゆすいで、食べやすい長さに切る。 肉はバラなら一口大に切る。

プライパンに油を熱し、たけのこと肉を炒める。肉の色が変わったら、しらたきいれて、しらたきに油をまわす。

プライパンの外周４〜１０周分、醤油を入れる。(醤油さしで) 酒は醤油の半分くらい。

よ～く味を炒めからめ、味見。薄ければ醤油足してください。
ほどよい、豚肉の甘みに醤油のしょっぱさが出てればできあがり。

２４センチフライパンに醤油さしで８周入れました！20100611