おかか半量と白ゴマを粉末状にし、酢飯に混ぜる。

おかか半量にしょうゆを混ぜのり１/２で巻き目を作る。〔2本）ソーセージものり１/2で巻き鼻とほっぺを作る。

のり１/2にご飯をのせて鼻と同じ太さののり巻を作る。（まゆげ）同様に少し太めのも作る。〔口〕これを縦半分に切る。

のり2枚繋げたものにご飯をしき、まゆげ、目、鼻＆ほっぺ、口の順に間にご飯を挿みながらのせ勢いよく巻く。