夏野菜母のカレー

くっきーっち
くっきーっち @cook_40035620

夏野菜が沢山、チキンカレー。
このレシピの生い立ち
母の作る夏野菜カレーが懐かしくて。

夏野菜母のカレー

夏野菜が沢山、チキンカレー。
このレシピの生い立ち
母の作る夏野菜カレーが懐かしくて。

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材料

  1. オクラ 8本
  2. なすび 2個
  3. トマト 5個
  4. 玉葱 2個
  5. ジャガイモ 2個
  6. 鶏もも肉 1枚
  7. ししとう 8個
  8. にんにく 1かけ
  9. 生姜 1かけ
  10. オリーブオイル 大さじ3杯
  11. カレールー 5から7人前
  12. バナナ 1本分くらい
  13. リンゴ 4分の1
  14. インスタントコーヒー おおさじ2
  15. 1000ml
  16. 人参 2本
  17. 牛乳 100ml

作り方

  1. 1

    ジャガイモ、玉葱、人参を熱湯で茹でる。緑色の野菜以外をきっておく。

  2. 2

    鶏ももを1口に切る。緑色の野菜以外と鶏ももを炒める。

  3. 3

    水を入れて、中火から強火で、煮る。

  4. 4

    緑色の野菜を切る。
    ゆでたり、ゆがきすぎたくないものは、そのまま。

  5. 5

    バナナは、1mm程度の薄切り。リンゴは、すり下ろし。
    カレールーを加えて、果物を加える。

  6. 6

    辛ければ、牛乳を入れて、少しにて味見。完成。

コツ・ポイント

野菜をできる限り。集める。新鮮なものを。

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