甘口派？辛口派？❤トマトな牛すじカレー
cocoko @cocoko_ako
簡単なのに本格的なカレーに♫
辛さレベルは、鷹の爪と使うカレールゥで
お好みどおりに。。
このレシピの生い立ち
我が家好みのトマトカレーを。
甘口派？辛口派？❤トマトな牛すじカレー
簡単なのに本格的なカレーに♫
辛さレベルは、鷹の爪と使うカレールゥで
お好みどおりに。。
このレシピの生い立ち
我が家好みのトマトカレーを。
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは、水から茹で、沸騰してから５～１０分煮ます。
水で洗って、食べやすく（小さめに）切っておきます。 - 2
にんじん・りんごはすりおろします。
-
- 3
玉ねぎは薄くスライスし、オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンできつね色になるまで炒めます。（塩ひとつまみ入れて）
-
- 4
２のすりおろした人参・りんご、３の玉ねぎ、トマト缶、カレー粉、鷹の爪を鍋に入れて火にかけます。
-
- 5
ローリエを入れて、混ぜながら、５分ほど煮ます。
-
- 6
牛スジを加えて全体を混ぜあわせます。赤ワインを加え、１５分ほど弱火で煮込みます。
-
- 7
水４００㏄を入れて煮立たせます。カレールゥをとかし入れます。
-
- 8
しょうがのすりおろしを加えます。
-
- 9
混ぜながら、２０～３０分弱火でじっくり煮ます。
-
- 10
◇の塩・こしょう・砂糖で味をととのえます。
-
- 11
- 12
うちでは、これを使っています。ひとつ約２０ｇの小分けになっていて便利です。（今回、中辛１個・甘口２個使用）
-
コツ・ポイント
飲み残しの赤ワインで十分です。
玉ねぎはじっくり炒めて甘味をだします。
トマト缶は、トマトの水煮缶でもおいしいです。（塩・こしょうで味を調整してください。）
※子供むけに作る時は、鷹の爪はのぞいてください。
つくれぽ
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