お米を洗いざるにあげておく。

人参、玉ねぎは粗みじん、ウインナー、エリンギはスライスしておく。

サフランを水＋コンソメスープと混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ点火し玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらウインナーを入れさらに炒める。

油が回ったらクレイジーソルト、ブラックペッパーを入れ味を調える。

土鍋に米→炒めた具材＋人参、エリンギ→コンソメスープの順に入れる。

土鍋のふたをし強火にかけ、沸騰してきたらとろ火で１０分炊く。

２0分蒸らす。