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自家製シナモンスパイス
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自家製シナモンスパイス-レシピのメイン写真

自家製シナモンスパイス

mimiko10
mimiko10 @cook_40039200

冬はコーヒーに★普段はケーキやクッキーに。既成品よりずっと香高いですよ!
このレシピの生い立ち
クリスマスクッキーを焼くのに 自家製のスパイスを使った方が美味だと教えられて以来 自分好みの配量で作るようになりました。

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mimiko10
mimiko10 @cook_40039200

冬はコーヒーに★普段はケーキやクッキーに。既成品よりずっと香高いですよ!
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クリスマスクッキーを焼くのに 自家製のスパイスを使った方が美味だと教えられて以来 自分好みの配量で作るようになりました。

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材料

作り易い分量
  • シナモンスティック 4本(約35g)
  • クローブ 10g
  • マスタードの粒 5g
  • コリアンダー 5g
  • クミン 小さじ半分
  • マジョリア 小さじ1
  • 月桂樹の葉 小1枚
  • パプリカ 小さじ1
  • カルダモン 粉で小さじ1弱 
  • ナツメッグの大粒 2個
  • 粒胡椒 約5粒
  • 胡椒 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    材料を全部ブレンダーで砕き、缶などに詰めて保存します。

コツ・ポイント

分量はあくまでも私の好みですので お好みで其々オリジナルのスパイスを作ってください♪  ブレンド後、ジンジャーパウダーを少々加えても。

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mimiko10
mimiko10 @cook_40039200
2011/12/31 19:38に公開
ポーランドの3人家族のお母さん役のみみこは、みなさんの素敵なレシピをいつも楽しませていただいています。よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

パプリカ マスタード カルダモン クミン コリアンダー

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