鶏肉は余分な脂をとり、下ゆでする。野菜は適当な大きさの乱切りにする。

圧力鍋に★印の材料と鶏肉、じゃがいも、にんじん、エリンギ、香り付け用のねぎも入れて、圧力鍋にかける。加圧時間は５分。

自然減圧したら、じゃがいもだけを残してほかのものはすべて取り出す。

じゃがいもだけさらに3-4分加圧。自然減圧して、一緒に盛る。