炊きたてのご飯にべんりで酢と炒りごまを加え、切るようにして手早く混ぜ合わせます。

豚こま切れ肉は適当な大きさに切り、フライパンに油を熱して炒め、なんでもごたれを入れ、水分を飛ばすように炒めます。

卵は溶いて塩を加えて炒り玉子を作り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトはくし型切りにします。

器に１の寿司飯を盛り、その上にレタスをのせ３の炒り玉子、２の豚肉をのせブロッコリースプラウト、ミニトマトをかざります。