絹揚げ1つを4当分に切る。
人参は小さいサイコロ状、長ネギはみじん切りにする。

フライパンで絹揚げに焼き目がつくまでしっかり焼き、人参、長ネギを入れて水（絹揚げ半分浸かるくらい）を入れてクツクツ煮込む

すりおろした生姜、醤油で味付けをし、具材に味が入るまでさらに煮込む。

しっかりと火が通ったら火を止め、水溶き片栗をいれダマにならないようにしっかりと混ぜる。

再度火をつけとろみがついたら盛りつけて完成！