モモ肉の皮にプスプス穴をあけて。楊枝かフォークでね。

1を塩コショウしてお酒といっしょにビニール袋に。モミモミ。30分くらい置く。

鍋にサラダ油をひいて両面焼きめをつける。

肉がひたひたになるくらいにお酢を入れる。

10分くらい中火で煮詰めて。砂糖・だしを入れてまた数分煮る。

皿に盛ったら。何か緑のものを乗せて。
小葱でもミツバでも。今回はカイワレたっぷりに。