まぐろを7～8mmにスライスし、お皿に盛り付ける。冷凍マグロを半解凍の状態で切ると切りやすいです。

塩を全体にふりかけ、醤油は空気穴を押さえながら香り付け程度に全体にかける。

全体にごま油をかけて、さらに白ごまをひねりながらかけたら完成。