豚バラ、キャベツは食べやすい大きさに、甘玉ねぎは薄切り、ネギは小口切りに切っておく。

鍋に豚バラと甘玉ねぎ、皮をむいたニンニクを５～7粒ほど入れてよく炒める。

玉ねぎが透き通ってきて、豚肉に火が通ったら、しょうゆを垂らして香ばしくなるまで更に炒める。

こげる寸前で水を投入し、キャベツ、ネギ、カットしたイカ、そのほかお好みの野菜をここで入れ、沸騰したらアクを取る。

ニンニクと野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、更に摩り下ろしたにんにく３、4個分を鍋に入れて煮る。

しょうゆ、塩、無添加だしを少々足して味を調えて出来上がり。火を止めて蓋をし、10分程置くとイカのダシが更に出て美味しく。