紅茶をティーバックから出し、熱湯大匙1を注いで蒸らす。ゼラチンは水小さじ2（分量外）でふやかす。

バナナはつぶしてレモン汁と１の紅茶を混ぜる。豆乳５０ｃｃを温めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、バナナと混ぜる。

残りの豆乳メープルシロップを混ぜて器に注ぎ、冷やして固める。

カラメルソースはレンジで作る。砂糖と水大匙１を耐熱容器にいれ、600wで1分ずつ加熱。

砂糖がカラメル色になったら残りの水を加えてすばやく混ぜ、ソースにする。

カラメルソースがなくてもおいしいですが、このほろ苦い感じでぐっと大人味になります。