茄子、ネギ、ニラ、しいたけはみじん切りにしておく。

豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をきる。

挽肉なら何でもいいですが、豚や牛が美味しいです。今回は合い挽き肉を使用＊

まずあたためたフライパンにごま油を入れる。

油があたたまり、フライパン全体に広げたら、挽肉を入れ弱火でじっくり炒める。離乳食用なので焦げないように…

挽肉の色が変わったら、１でみじん切りにした野菜類をフライパンに入れ、炒める。

じっくり炒めて火を通したら、豆腐を加えて混ぜ、醤油と砂糖で味付け。

そこに、水溶き片栗粉をほどよいとろみがつくまでいれる。

全体を混ぜて完成！

写真ではだし汁で煮たうどんにかけています。ごはんにかけても、そのまま食べてもおいしいです♪