【準備】
◆の粉類は合わせてふるっておく。
レンジで温めた牛乳とティーバッグ1で濃い目のミルクティーを作る。

【ベースの生地】
卵黄と砂糖の半量を白っぽくなるまでよくまぜる。

②にサラダ油と冷ましたミルクティー、ティーバッグ2の茶葉を少しずつ加えよくまぜる。
①の粉類も加えて、まぜ合わせる。

【メレンゲ】
卵白をあわだてながら砂糖を2～3回にわけて加える。やわらかくつのが立つくらいに。

ベース生地にメレンゲを半量加えてムラなくまぜ合わせる。
のこりのメレンゲは泡がつぶれないようにやさしくまぜる。

型に生地を流しいれ、台の上に数回かるく落として空気抜きをする。
180℃に温めておいたオーブンで約30分焼く。

焼き上がったら、すぐにワインなどのビンに逆さにさして冷ます。