にんにく、たまねぎ、人参、ズッキーニ1/2本は全てみじんぎりにする

平たいフライパンにオリーブ油をしきみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒め、たまねぎ、人参を加えて透き通るまで炒める

軽く洗ったカルローズ米、チリパウダー、パプリカパウダーを加えて全体に油がなじむように炒める

トマトピューレ、水、固形コンソメ、塩を加えて強火にかける

沸騰したら中火～弱火にし、蓋をして約12～15分蒸し焼きにし、水気がなくなったら火を止めて約15分むらす

【トッピング】
鶏手羽元は、しょうゆ、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、はちみつの液の中でしばらくもみこむ

チリパウダー、薄力粉、コーンスターチを混ぜ合わせた衣につけて油で揚げる

トッピング用のズッキーニ、ミニトマトは軽くソテーして塩こしょうをし、最後に飾る