野菜はすべて細切りにする。茄子は水に浸しておく。

ささみは削ぎ切りにし、ビニール袋に入れて塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。

大きめのボウルに★を合わせ、みょうがを入れる。

フライパンにゴマ油小さじ１を熱し、茄子、玉ねぎ、パプリカの順に加えしんなりするまで炒め、そのまま３のボウルへ。

同じくゴマ油小さじ２を熱し、ささみを並べて両面こんがりと焼く。
そのまま３のボウルへ。

ひと混ぜして、容器に移し冷ましてから冷蔵庫へ。
一晩おいたくらいが食べごろです☆