手作りヨーグルト
nyanさん @cook_40143088
市販のヨーグルトをどんどん増やしちゃえ〜d(^_^o)
このレシピの生い立ち
市販のヨーグルトはいつも直ぐに食べてしまうので、どうしても増やしたくて(；´ﾟ∀ﾟ｀)
手作りヨーグルト
市販のヨーグルトをどんどん増やしちゃえ〜d(^_^o)
このレシピの生い立ち
市販のヨーグルトはいつも直ぐに食べてしまうので、どうしても増やしたくて(；´ﾟ∀ﾟ｀)
アプリでひらく作り方
- 1
小さじ3杯のヨーグルトで500mlのヨーグルトが出来る。
雑菌を避けるため、容器やスプーンは熱湯消毒する。 - 2
容器に牛乳と、市販ヨーグルトを入れよく混ぜる。
- 3
蓋を軽く閉めて（きっちり閉めると空気が流通しない）常温室内に置く。
- 4
箘の繁殖が活発になる20〜30℃温度が必要なので、冬場は直射日光の当たらない暖かい場所に置く。
- 5
10〜24時間おき、表面が固まったらヨーグルトの出来上がり。
出来たら直ぐに冷蔵庫へ。 - 6
常温のまま放置すると発酵がさらに進み、酸味が増して分離してしまう。
また10℃以下だと菌の成長がとまるので注意。
コツ・ポイント
注意:使う牛乳は低脂肪乳でもできますが、固まりにくかったり酸味が強い事が有りますので出来るだけ成分無調整牛乳で。
固まる時間は温度や分量により異なり、
ダマになったり極端に酸味が強い時は他の箘に汚染された可能性があるので食べないで下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18226903
