鍋に湯を沸かし塩を入れ、オクラを入れ、皮が柔らかくなるまでさっと茹で、冷水に入れ冷ます。

1.の水気をふきとり、へたを切り、端から5㎜幅に輪切りにする。トマトは、へたを切り、一口大にきる。

ボールに2.を入れ、かつお節を加えあえる。