いんげんをたっぷりのお湯と一つまみの塩で固ゆでする。水にはさらさない。

ササミに酒を振り軽く揉む。水からササミをゆで沸騰しないように弱火でゆっくりササミに火を通す。

卵は好みの堅さにゆで、輪切りにゆであがったいんげんも3cm位にカットし、ササミは手でさく。プチトマトは半分にカットする。

いんげんとササミを混ぜて、ボウルの中央に小山を作り、周りに卵、トマトを適当に飾る。

食べる直前にGABAN和風＆バルサミコ酢ドレッシングをたっぷりかける。