ヤリイカは軟骨・口・目を外し、輪切りにする。長ネギも輪切りにしておく。

フライパンにバター小さじ1(分量外)を入れスクランブルエッグを作り取り出す。

フライパンにバターを入れイカを炒め、軽くコショウを振り醤油も入れる。

そこへご飯・長ネギ・卵を加え強火でよく炒める。

ガーリックパウダーをふりいれ、よく混ざり炒まったら味を調整する。

おわん型の器などに入れ皿にひっくり返すと形良く盛れます。

完成！
お好みで更にネギをトッピングするも良し。