【ニンジンでなんちゃってサフランライス】
☆まはろ☆ @cook_40134502
サフランが無くても、ニンジンを使ってきれいな黄色～オレンジ色のごはんが簡単にできます。ニンジン臭さもほとんどありません☆
このレシピの生い立ち
サフランが無いけど白飯じゃないカレーが食べたい、子供がカレーの中のニンジンを食べてくれない、って時にやってみました。
【ニンジンでなんちゃってサフランライス】
サフランが無くても、ニンジンを使ってきれいな黄色～オレンジ色のごはんが簡単にできます。ニンジン臭さもほとんどありません☆
このレシピの生い立ち
サフランが無いけど白飯じゃないカレーが食べたい、子供がカレーの中のニンジンを食べてくれない、って時にやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで、ざるに上げておきます（30分位おくといいのでしょうが、我が家ではすぐに炊いてしまう事が多いです）。
- 2
にんじんを全てすりおろします（きれいなにんじんなら、皮をむかなくてもＯＫです）。
- 3
【1】と【2】を炊飯器の内釜に入れます。そのあと水（又はコンソメスープ）を米の分量に合わせた線まで注ぎ、全体を混ぜます。
- 4
【3】にバターを入れて普通に炊飯します。表面ににんじんが浮いてますがしっかり混ぜ込んでください。
- 5
お好みでパセリのみじん切りを混ぜて出来上がり。
画像は、米4合・固形スープの素1個を使用、パセリなしで作りました。 -
コツ・ポイント
水の量はにんじんを入れてから決めるのがポイントです。
コンソメスープを使う時は、スープの素に書いてある分量の倍くらいのお湯で解いた薄めの方が合いますし色もきれい。冷まさず熱々のスープを入れて炊いても美味しく炊けます（固めの仕上がり）。
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