舞茸を食べやすい大きさに割き、
たまねぎ、にんにくは繊維に沿ってスライスし、お豆のサイズ大にそろえる。

フライパンに舞茸を入れてから点火し、蒸し煮にする。
※油は使いません。

舞茸から水分が出たら、●を入れ、香りが出るまでよく炒る。

香りが出てきたら、☆を入れ、しんなりするまでさらに炒る。

しんなりしたら、▼を加え、蓋をして全体がなじむくらいまで蒸す。
※焦げそうになっていたら、水分も追加してください。

５を皿に上げ、あら熱をとり、※冷凍庫に入れて冷やす。
※パスタをゆでる時間だけなので、凍らないとオモイマス･･･

たっぷりの水に塩を加え、沸騰させ、冷製専用パスタCoolsを茹でる。
水にさらしてあら熱をとり氷水でしめる。

お好みでキャベツやﾌﾞﾛｯｺﾘｰなどを下茹でしておく。
※レンジでチンで簡単に用意で切るものがオススメです。

盛り皿にパスタ、６、８を盛り付けたら、
できあがり♫