いわしのすっぱ煮

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おばあちゃんの味。梅でさっぱり美味しい鰯の煮魚
このレシピの生い立ち
基本の母の味です

いわしのすっぱ煮

olive_nda's cooksnap of when they made いわしのすっぱ煮.
ジョンリークッカー's cooksnap of when they made いわしのすっぱ煮.
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材料

2人分
  1. 鰯 4匹
  2. しょうが 1片
  3. 梅干 2個
  4. 酒 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 水 1カップ

作り方

  1. 1

    鰯はうろこを取り、頭を落とし、腹を出します。しょうがは薄切りにします

  2. 2

    調味料を鍋に全部入れ火にかけて煮立ったら鰯、しょうがを入れ、梅干をくずしながら入れる

  3. 3

    アルミ箔で落とし蓋をして煮汁が少なくなるまでゆっくり煮る（途中1回鰯をひっくり返す）

コツ・ポイント

私は煮魚はフライパンでします。焦げ付く心配しなくていいから…
12/4写真変更しました
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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