茄子を炒める。みりんとしょうゆで味付けし冷ましておく

スパゲティをゆでて冷水にとり冷ましざるに揚げる

スパゲティになす、中身を出した明太子、青ジソ、きざみのりを盛りめんつゆにマヨネーズを混ぜたものをかける