ひじきぱん
福丸みのる @cook_40077603
ひじきが入っているのがわかんない感じのパンです。たまご不使用です。鉄分補給にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
こどもが鉄分不足で、病院で貧血と診断されました。
ひじきを食べさせようと考えたのですが、全然食べてくれません。
大好きなパンに練り込んじゃえばどうだろうと考えて作ってみました。
まだ試作段階なのでレシピ変更することがあるかもしれません。
ひじきぱん
ひじきが入っているのがわかんない感じのパンです。たまご不使用です。鉄分補給にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
こどもが鉄分不足で、病院で貧血と診断されました。
ひじきを食べさせようと考えたのですが、全然食べてくれません。
大好きなパンに練り込んじゃえばどうだろうと考えて作ってみました。
まだ試作段階なのでレシピ変更することがあるかもしれません。
作り方
- 1
ひじきの存在がわからなくなるように粉みじんにする（フードプロセッサーやバーミックスが便利です）
- 2
○と●印の材料をボールに入れ10分くらいこねる。
◎を加えつやが出るまでさらに10分くらいこねる。 - 3
乾燥しないように60分間１次発酵させる。
- 4
1次発酵済の生地を12等分してガス抜きする。
きれいに丸め、濡布巾をかけて15分ベンチタイム。 - 5
50分間2次発酵。
180℃で15分焼く。
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