フライパンに油をひき、鶏ひき肉とにんにくを炒める。

鶏ひき肉に火が通ってきたら、きのこ類を全て入れ、お酒を入れ、弱火で蓋をしめ酒蒸しにする。

きのこのカサが減ったら、蓋をとり、水分をある程度飛ばし、塩胡椒、レモン汁で調味する。

最後に、ネギを振りかけ軽く和えたら完了。