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麻婆豆腐

たま0926
たま0926 @cook_40143008

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • 豚挽き肉 100g
  • 白ねぎ 1/2本
  • 生姜 1/2片
  • にんにく 1片
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 水 150ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は水を切っておく

  2. 2

    白ねぎ、生姜、にんにくはみじんきりにし、ごま油と豆板醤と共に炒め香りが立ってきたら豚挽き肉を加え炒める。

  3. 3

    予め酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープ、水をあわせておき、2に加える。煮立ったら、豆腐を加える。

  4. 4

    再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

白ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにし、冷凍しておくとあっという間に出来る。

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たま0926
たま0926 @cook_40143008
2012/01/09 11:48に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 しょうが 長ネギ

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